Autrefois un marécage peuplé de vaches qui y pâturaient les pieds dans l'eau. Le quartier de l’aiguillon est ensuite devenu au début du XX siècle une presqu'île colonisée par les chantiers navals, les pêcheries et les conserveries.
A présent pour revivre cette époque, à l’aube participez à la vente du poisson à la criée d’Arcachon, puis embarquez toute l’année le temps d’une marée sur les bateaux des ostréiculteurs ou pêcheurs. Une manière originale de découvrir le bassin d’Arcachon avec ceux qui y travaillent été comme hiver.
Sur la plage de la pointe de l’aiguillon quelques filets serpentent entre les bateaux qui reposent sur le flanc. Aucun bruit, sinon celui des chalands qui passent de temps en temps avant que l’eau ne se retire. Venez y déguster l’ombre de la tonnelle de la Cabane de l’Aiguillon huitres et fruit de Mer du bassin d’Arcachon